Food Preparation Ramadan

 

Halo teman deestories.. 

Apa kabar? 

Tak terasa beberapa hari lagi Ramadan. Apa saja yang sudah dipersiapkan? 

Kalau saya sih, siapin stock makanan di kulkas. Melakukan food preparation. 

Sebenarnya hari-hari biasa saya sudah rutin melakukan food preparation, tetapi untuk Ramadan ada sedikit tambahan dari biasanya. 

Cerita food preparation Ramadan ini saya bagikan di Live Instagram bersama KEB (Kumpulan Emak Blogger) pada Sabtu, 9 Maret 2024.

Buat yang tidak sempat menyimak, biasa mendengarkan rekamannya sambil membaca artikel ini, ya! 

Mengenal Food Preparation

Food preparation ini sebenarnya adalah menyiapkan bahan-bahan makanan untuk beberapa hari kedepan. 

Food preparation adalah metode memasak yang dilakukan dengan menyiapkan bahan baku menjadi bahan yang sudah siap masak untuk periode yang telah direncanakan.

Tujuan utama food preparation adalah untuk mengefisienkan waktu dalam memasak, jadi kita dapat memiliki waktu luang untuk melakukan aktivitas harian lainnya. Biasanya, periode dari food preparation untuk seminggu atau sepuluh hari kedepan. 

Saya sendiri sudah empat tahun terakhir ini rutin melakukan food preparation. Saat itu terinspirasi salah satu materi kuliah Bunda Cekatan di Institut Ibu Profesional. 

Perlengkapan untuk Food Preparation

Beberapa perlengkapan yang dibutuhkan untuk food preparation :

• Pisau

• Talenan

• Baskom

• Saringan

• Wadah tertutup

• Lap bersih

• Kertas alas / tisu

Manfaat Food Preparation

Pagi anti galau

Siapa yang suka bingung mau masak apa setiap pagi? Nah, kalau sudah food preparation, nggak bingung lagi. 

Pagi hari saat akan memasak, cukup mengeluarkan bahan masakan yang sudah disiapkan sebelumnya. 

Tidak repot belanja setiap hari

Melakukan food preparation membuat saya tak perlu belanja setiap hari. Tak perlu antri di tukang sayur setiap hari. 

Cukup belanja seminggu sekali. Beres! 

Hemat

Food preparation bisa membantu menghemat anggaran keuangan keluarga, lho. 

Belanja sekaligus tentu lebih hemat. Selain itu mencegah keinginan untuk beli makan di luar. 

Penuhi gizi keluarga

Food preparation bisa membantu memenuhi gizi keluarga. Kebutuhan gizi bisa kita atur dan kontrol. Makanan yang dihidangkan sesuai aturan gizi seimbang. 

Masak praktis

Kalau sudah food preparation, nggak perlu lama-lama di dapur. Misalnya, mau masak ayam goreng, ya tinggal goreng langsung. Ayamnya sudah diungkep. Nggak perlu repot dibumbui dulu. 

Tips Food Preparation Saat Ramadan

Apa bedanya food preparation sehari-hari dengan saat puasa? 

Hmm, secara garis besar nggak ada sih perbedaannya. Cuma memang saat Ramadan saya lebih memilih menu yang sederhana tapi tetap bergizi. 

Food preparation saat Ramadan membantu kita lebih khusyuk dalam beribadah. Tenaga dan waktu memasak lebih sedikit, bisa digunakan untuk ibadah. 

Baca Juga : Food Preparation, Penyelamat Keluarga Saat Bencana Datang Menerpa

Beberapa tips food preparation saat Ramadan adalah:

• Membuat daftar menu

Sebelum belanja, pastikan sudah buat daftar menu selama beberapa hari kedepan. Dengan begitu, kita bisa fokus mau beli apa. Sampai pasar nggak bingung lagi, deh. 

• Pilih bahan makanan yang mudah disimpan dan tahan lama

Pilih bahan makanan yang tahan lama. Misalnya, ayam, daging, telur. 

Sayuran yang tahan lama contohnya wortel, labu siam, kembang kol, buncis, jagung, dan lain sebagainya. Sayuran hijau seperti bayam ataupun kangkung kurang tahan lama untuk disimpan. 

• Siapkan bahan makanan yang mudah  dimasak

Ayam adalah salah satu bahan makanan yang mudah dimasak. Ayam juga bisa diolah ke berbagai jenis masakan. 

• Siapkan makanan frozen siap santap

Biar sahur makin praktis, siapkan makanan frozen. Masak terlebih dahulu kemudian disimpan di freezer. Kalau mau dimakan, tinggal dihangatkan saja. 

Contoh makanan frozen siap santap yang bisa disimpan misalnya, opor ayam, rendang, telur balado, kare ayam, sambal goreng. 

• Stok bumbu dasar

Selain sayuran dan protein hewani sebaiknya siapkan pula bumbu dasar putih, merah dan kuning. 

Bumbu dasar putih terdiri dari dari campuran bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar yang biasanya digunakan untuk membuat sayur lodeh, soto, dan opor.

Adapun bumbu dasar kuning terbuat dari bumbu dasar putih ditambah kunyit. Bumbu tradisional ini digunakan untuk membuat ayam goreng, ayam bakar, soto, dan gulai. Lalu bumbu dasar merah adalah bumbu putih ditambah cabai merah yang bisa digunakan untuk membuat masakan seperti sambal goreng atau ayam bakar.

• Siapkan makanan kering

Jangan lupa siapkan makanan kering, sebagai penolong jika kita terlambat bangun untuk sahur. Misalnya, kering kentang, kering tempe, serundeng, abon, telur asin, atau roti. 

Jadi meskipun bangun sahur terlambat, tetap bisa makan sahur. 

Food Preparation Tanpa Kulkas

Bisakah food preparation tanpa kulkas? Bisa. Ada beberapa bahan makanan yang bisa disimpan dalam beberapa waktu meski tanpa kulkas. Ini bisa jadi andalan anak kos buat tetap melakukan food preparation. 

Baca Juga : Mau Sukses Food Preparation? Ini Caranya

Beberapa contoh bahan makanan yang bisa awet tanpa kulkas, misalnya :

• Telur

• Wortel

• Oyong

• Kentang

• Brokoli

• Kol ungu

• Labu siam

• Ikan asin

• Mentimun

• Bawang-bawangan

Next, saya akan buat artikel khusus untuk food preparation tanpa kulkas. 

Food Preparation itu Penting

Demikian cerita live Instagram bersama KEB hari ini. Semoga sharing hari ini bisa bermanfaat. 

Melakukan food preparation itu penting. Food preparation membantu proses memasak lebih cepat dan praktis. 

Food preparation saat Ramadan membantu kita lebih mudah menyiapkan hidangan sahur dan berbuka. Membantu untuk lebih fokus beribadah karena sudah menghemat waktu di dapur. 

Selamat Ramadan. 

Selamat berpuasa. 

Yuk, food preparation biar Ramadan makin mudah dan berkah.