Dee Stories

Kumpulan artikel parenting yang ditulis oleh blogger parenting Indonesia.
Suka travelling & kuliner. Konselor ASI &MPASI.

Bekal Sekolah Anak Sehat dan Bikin Nagih: Ide dari Olahan Ayam

 

Bekal Sekolah Anak Sehat dan Bikin Nagih: Ide dari Olahan Ayam



Siapa yang tiap hari bingung mau bikin bekal apa lagi untuk si kecil? Setiap pagi, tantangan terbesar para ibu adalah menyiapkan bekal yang sehat, bergizi, dan yang paling penting, habis tak bersisa. Nah, jangan khawatir! Ayam bisa jadi penyelamat. Selain mudah diolah, daging ayam juga sangat fleksibel dan bisa diubah menjadi aneka menu yang dijamin bikin anak lahap. 

Yuk, intip beberapa ide bekal dari olahan ayam yang bisa dicoba, lengkap dengan resepnya!

1. Chicken Nugget Homemade: Sehatnya Bikin Tenang!

Lupakan nugget instan yang tinggi pengawet. Yuk bikin sendiri nugget ayam homemade yang jauh lebih sehat dan lezat.

Bahan-bahan:

  • 250 gr daging ayam fillet, potong kecil

  • 1 lembar roti tawar tanpa kulit, rendam air

  • 1 butir telur

  • 1 siung bawang putih

  • Garam, merica, dan kaldu bubuk secukupnya

  • Tepung terigu, telur kocok, dan tepung roti untuk lapisan

Cara Membuat:

  1. Haluskan ayam, bawang putih, dan roti tawar yang sudah diperas airnya menggunakan food processor.

  2. Tambahkan telur, garam, merica, dan kaldu bubuk. Aduk rata.

  3. Tuang adonan ke loyang, ratakan, dan kukus selama 20 menit.

  4. Setelah dingin, potong-potong adonan sesuai selera.

  5. Lumuri dengan tepung terigu, celupkan ke telur kocok, lalu balur dengan tepung roti.

  6. Goreng hingga kecoklatan. Sisa nugget bisa disimpan di freezer untuk stok.

2. Chicken Popcorn: Camilan Sehat di Waktu Istirahat

Siapa sih yang bisa menolak chicken popcorn yang renyah di luar dan lembut di dalam? Potongan ayam kecil-kecil yang digoreng garing ini sangat praktis untuk bekal.

Bahan-bahan:

  • 200 gr daging dada ayam fillet, potong dadu

  • 1/2 sdt garam dan 1/4 sdt merica

  • 1/2 sdt paprika bubuk (opsional)

  • 3 sdm tepung terigu

  • 1 sdm tepung maizena

  • Air dingin secukupnya


Baca Juga : 7 Resep Bekal Tinggi Protein yang Nggak Ribet Buat Orangtua Sibuk


Cara Membuat:

  1. Lumuri potongan ayam dengan garam, merica, dan paprika bubuk. Diamkan 15 menit.

  2. Campur tepung terigu dan maizena. Ambil 2 sendok makan campuran tepung, campur dengan air dingin hingga kental.

  3. Masukkan potongan ayam ke adonan basah, lalu gulingkan ke adonan kering hingga terbalut rata.

  4. Goreng dalam minyak panas hingga matang dan berwarna keemasan.

3. Yakitori: Sate Ayam ala Jepang yang Menggugah Selera


Bekal Sekolah Anak Sehat dan Bikin Nagih: Ide dari Olahan Ayam


Bekal sate? Kenapa tidak! Yakitori atau sate ayam Jepang adalah pilihan yang unik dan menarik.

Bahan-bahan:

  • 250 gr daging ayam fillet, potong dadu

  • Tusuk sate

  • Saus Teriyaki: 2 sdm kecap asin, 2 sdm mirin (opsional, bisa diganti air), 1 sdm gula pasir, 1/2 sdt jahe parut.

Cara Membuat:

  1. Tusuk potongan ayam ke tusukan sate.

  2. Campur semua bahan saus teriyaki, aduk rata.

  3. Panggang yakitori di teflon atau panggangan sambil diolesi saus hingga matang dan saus meresap.

4. Chicken Rollade: Kerenyahan yang Menyembunyikan Sayuran

Rolade ayam bisa jadi trik jitu untuk 'menyelundupkan' sayuran ke dalam bekal anak.

Bahan-bahan:

  • 200 gr daging ayam giling

  • 1 butir telur

  • 1 sdm tepung sagu

  • 1 siung bawang putih, haluskan

  • Garam, merica, dan gula secukupnya

  • Dadar Telur: 2 butir telur, kocok lepas, beri sedikit garam.

Cara Membuat:

  1. Dadar telur tipis-tipis di teflon.

  2. Campur daging ayam giling, telur, tepung sagu, bawang putih, garam, merica, dan gula. Aduk rata.

  3. Letakkan adonan ayam di atas dadar telur, ratakan, lalu gulung.

  4. Kukus gulungan rolade selama 20 menit. Setelah dingin, potong dan goreng sebentar hingga kecoklatan.

Baca Juga : Realfood untuk Bekal Sekolah Anak, Nutrisi Maksimal, Energi Optimal

5. Chicken Katsu: Renyahnya Bikin Nagih!


Bekal Sekolah Anak Sehat dan Bikin Nagih: Ide dari Olahan Ayam


Siapa yang tidak suka chicken katsu? Potongan dada ayam tanpa tulang yang dibalut tepung roti dan digoreng hingga keemasan ini punya tekstur yang renyah.

Bahan-bahan:

  • 1 potong dada ayam fillet, pipihkan

  • Garam dan merica secukupnya

  • Tepung terigu, telur kocok, dan tepung roti untuk lapisan

Cara Membuat:

  1. Lumuri dada ayam yang sudah dipipihkan dengan garam dan merica.

  2. Balur ayam ke tepung terigu, lalu celupkan ke telur kocok, dan terakhir balurkan ke tepung roti hingga rata.

  3. Goreng dalam minyak panas hingga matang dan berwarna keemasan.


Kenapa Daging Ayam Penting Banget untuk Anak?

Selain enak, daging ayam itu kaya manfaat, lho! Daging ayam mengandung protein tinggi yang sangat penting untuk pertumbuhan otot dan perbaikan sel tubuh anak. Protein ini juga membantu anak merasa kenyang lebih lama, sehingga mereka bisa lebih fokus belajar di sekolah tanpa terganggu rasa lapar.

Baca Juga : Hari Bekal Nasional, Yuk Bawa Bekal! Intip Bekal Praktis dan Sehat untuk Anak Selama Seminggu

Ayam juga kaya akan zat besi yang membantu mencegah anemia (kurang darah), serta vitamin B6 dan B12 yang berperan penting dalam meningkatkan energi dan menjaga fungsi otak. Jadi, dengan menjadikan ayam sebagai bekal, ibu bukan hanya memberikan makanan yang enak, tapi juga memastikan anak mendapatkan nutrisi penting untuk tumbuh kembang optimal.


Semoga ide-ide dan resep ini bisa menginspirasi lifestyle ibu millennial, ya! Mengolah ayam untuk bekal tidak harus ribet, mental health mom pun terjaga!


Tidak ada komentar

Posting Komentar