"Dee, besok kosong nggak? Aku lagi pulang ke Surabaya. Yuk makan siang!"
Pesan WhatsApp itu datang dari seorang teman SMA yang kini bekerja di Jakarta. Sudah cukup lama kami tidak bertemu, jadi tanpa pikir panjang saya langsung mengiyakan ajakannya.
Namun, ia menambahkan satu kalimat yang membuat saya semakin penasaran.
"Aku lagi bawa teman kantor, orang India asli. Dia ingin makan masakan India yang autentik di Surabaya."
Saya sempat tersenyum sendiri. Bukankah agak unik mengajak orang India makan di restoran India saat sedang berada di Indonesia? Tapi mungkin justru disitulah tantangannya. Jika seorang warga India bisa menikmati makanannya dan merasa seperti di rumah, berarti restoran tersebut memang layak disebut autentik.
Rasa penasaran itulah yang membawa saya ke Sitara Indian Cuisine, sebuah restoran India yang berlokasi di kawasan Brawijaya Driving Range Surabaya.
Dan ternyata, pengalaman makan siang kali itu jauh lebih berkesan daripada yang saya bayangkan.
Hidden Gem di Tengah Kota Surabaya
Terus terang, ini adalah kunjungan pertama saya ke Sitara.
Dari luar, saya tidak menyangka bahwa restoran ini menyimpan suasana yang begitu nyaman. Begitu memasuki area restoran, saya langsung disambut interior bernuansa hangat dengan sentuhan khas India yang elegan.
Namun yang paling mencuri perhatian justru pemandangan dibalik jendelanya.
Hamparan hijau lapangan golf terbentang luas di depan mata.
Saya baru tahu kalau Sitara memang berada di area Brawijaya Driving Range, sehingga pengunjung bisa menikmati santapan sambil memandang hijaunya lapangan golf. Suasananya tenang, jauh dari hiruk pikuk jalan raya, membuat makan siang terasa lebih santai.
Sesekali terlihat orang sedang berlatih golf. Rasanya seperti sedang makan di restoran sebuah resort, padahal lokasinya masih berada di tengah Kota Surabaya.
Ketika Orang India Mencicipi Masakan India di Surabaya
Momen yang paling saya tunggu tentu saja adalah reaksi teman kantor sahabat saya yang berasal dari India.
Setelah semua hidangan tersaji, ia mulai mencicipi satu per satu menu yang datang.
Tak lama kemudian, ia mengangguk sambil tersenyum.
"This tastes like home."
Kalimat sederhana itu membuat saya ikut tersenyum.
Bagi saya, komentar tersebut menjadi validasi terbaik. Sebab yang menilai bukan sekadar food reviewer, melainkan seseorang yang sejak kecil tumbuh dengan cita rasa masakan India.
Sepanjang makan siang, ia juga beberapa kali bercerita tentang makanan yang biasa dimasak ibunya di rumah, tradisi makan bersama keluarga di India, hingga perbedaan karakter masakan India Utara dan India Selatan.
Obrolan itu membuat makan siang kami terasa lebih bermakna. Kami tidak hanya menikmati makanan, tetapi juga belajar tentang budaya melalui setiap hidangan yang tersaji.
Pesta Rempah di Atas Meja
Tak butuh waktu lama hingga meja kami dipenuhi aneka hidangan khas India.
Warnanya begitu menggoda.
Merah menyala dari Tandoori Chicken.
Kuning keemasan dari Chicken Biryani.
Kuah kari yang kaya rempah.
Naan hangat yang baru keluar dari oven.
Samosa renyah.
Hingga Lamb Chop yang aromanya langsung menggoda selera.
Melihat semua hidangan itu, saya sempat bingung harus mulai dari mana.
Untungnya, teman kami dengan senang hati menjelaskan cara menikmati setiap menu.
Baca Juga : Review MDA Makanan Pakistan Surabaya: Menu, Harga, dan Rasa Biryani Otentik
Mana yang paling cocok disantap bersama naan.
Mana yang sebaiknya dipadukan dengan biryani.
Mana yang biasa hadir saat perayaan keluarga di India.
Saya jadi sadar bahwa menikmati kuliner India ternyata juga memiliki "seni" tersendiri.
Tandoori Chicken yang Juicy dan Smoky
Menu pertama yang langsung saya incar tentu saja Tandoori Chicken.
Ayam yang dimarinasi menggunakan yogurt dan berbagai rempah khas India ini dipanggang dalam oven tandoor sehingga menghasilkan aroma smoky yang khas.
Bagian luarnya sedikit garing, tetapi dagingnya tetap juicy.
Perasan jeruk nipis membuat rasanya semakin segar dan seimbang.
Tidak heran kalau menu ini menjadi salah satu favorit kami siang itu.
Lamb Chop yang Berhasil Mengubah Ekspektasi
Saya termasuk orang yang cukup selektif saat menyantap olahan kambing.
Namun lamb chop di Sitara berhasil mengubah pandangan saya.
Dagingnya empuk.
Tidak berbau prengus.
Bumbunya meresap hingga ke dalam.
Sentuhan panggangan membuat bagian luarnya sedikit karamelisasi, sementara bagian dalamnya tetap lembut.
Bahkan teman kami dari India pun terlihat menikmatinya.
Chicken Biryani yang Harum Menggoda
Kalau ada satu aroma yang paling memenuhi meja makan siang itu, jawabannya adalah Chicken Biryani.
Begitu tutup wadahnya dibuka, aroma rempah langsung menyeruak.
Beras basmati yang panjang dan tidak lengket dipadukan dengan kapulaga, kayu manis, cengkih, saffron, dan aneka rempah lainnya menghasilkan nasi yang kaya rasa.
Disantap bersama kari ataupun ayam tandoori, rasanya benar-benar memanjakan lidah.
Kari yang Kaya Karakter
Di meja kami juga hadir beberapa pilihan kari.
Masing-masing memiliki karakter rasa yang berbeda.
Ada yang creamy.
Ada yang didominasi tomat.
Ada pula yang lebih kaya rempah.
Menariknya, teman kami menjelaskan bahwa setiap daerah di India memang memiliki gaya memasak kari yang berbeda.
Jadi, tidak ada satu jenis kari yang bisa mewakili seluruh India.
Bagi saya, penjelasan itu membuat pengalaman makan siang terasa seperti mengikuti kelas singkat tentang budaya kuliner India.
Appetizer dan Naan yang Tak Kalah Menggoda
Sebelum hidangan utama habis, kami juga menikmati beberapa camilan seperti samosa yang renyah di luar dengan isian gurih berbumbu.
Lalu ada naan hangat yang baru keluar dari oven.
Teksturnya lembut dengan sedikit bagian yang gosong, memberikan aroma khas yang begitu menggoda.
Mencelupkan sepotong naan ke dalam kuah kari menjadi salah satu kombinasi favorit saya hari itu.
Sederhana, tetapi sulit dilupakan.
Mengapa Sitara Layak Dicoba?
Setelah menikmati seluruh hidangan, saya mulai memahami mengapa Sitara dikenal sebagai salah satu restoran India terbaik di Surabaya.
Bukan hanya karena makanannya enak, tetapi juga karena konsisten menghadirkan pengalaman bersantap yang autentik.
Beberapa hal yang menurut saya menjadi keunggulan Sitara antara lain:
Menghadirkan cita rasa India autentik dengan racikan rempah yang kaya dan seimbang.
Menu yang sangat beragam, mulai dari tandoori, aneka kari, biryani, kebab, roti khas India, hingga pilihan vegetarian.
Menggunakan bahan dan rempah khas India sehingga karakter rasanya tetap terjaga.
Memiliki suasana restoran yang nyaman dengan pemandangan langsung ke lapangan golf, memberikan pengalaman makan yang berbeda.
Cocok untuk makan bersama keluarga, teman, kolega, maupun menjamu tamu dari luar negeri.
Menjadi salah satu restoran yang kerap direkomendasikan oleh komunitas ekspatriat India di Surabaya, sebuah nilai tambah yang menunjukkan kualitas dan keautentikan cita rasanya.
Tak heran jika Sitara telah menjadi salah satu destinasi kuliner India yang cukup dikenal di Surabaya selama bertahun-tahun.
Lebih dari Sekadar Makan Siang
Bagi saya, pertemuan siang itu bukan hanya tentang menikmati makanan lezat.
Ada rasa bahagia karena bisa bertemu kembali dengan teman SMA setelah sekian lama.
Ada cerita tentang pekerjaan, kehidupan di Jakarta, pengalaman teman kami beradaptasi di Indonesia, hingga diskusi ringan tentang budaya yang ternyata memiliki banyak kesamaan.
Saya semakin percaya bahwa makanan memang punya kekuatan untuk menyatukan orang-orang dari latar belakang yang berbeda.
Di satu meja makan, kami datang dari kota, profesi, bahkan negara yang berbeda.
Namun selama beberapa jam, kami menikmati hidangan yang sama, berbagi cerita, dan tertawa bersama.
Mungkin itulah alasan mengapa sebuah makan siang sederhana bisa meninggalkan kesan yang begitu panjang.
Kesan Akhir
Kalau ada yang bertanya sebagai food blogger apakah saya akan merekomendasikan Sitara Indian Cuisine?
Jawabannya, ya, tanpa ragu.
Berawal dari ajakan seorang teman SMA yang sedang pulang ke Surabaya bersama rekan kerjanya asal India, saya justru mendapatkan pengalaman kuliner yang berbeda dari biasanya.
Saya tidak hanya mencicipi kuliner India yang autentik, tetapi juga mendengar langsung cerita di balik setiap hidangan dari seseorang yang memang tumbuh dengan budaya tersebut. Mendengar komentar spontan seperti, "This tastes like home," menjadi bukti bahwa Sitara berhasil menghadirkan cita rasa yang dekat dengan masakan India sesungguhnya.
Ditambah suasana restoran yang nyaman dengan pemandangan lapangan golf yang hijau, makan siang kami terasa santai sekaligus berkesan.
Bagi saya, Sitara bukan sekadar tempat makan. Restoran ini menawarkan pengalaman menikmati kuliner, mengenal budaya, dan mempererat silaturahmi dalam satu waktu.
Penilaian saya:
🍽️ Rasa: ★★★★★ (4,9/5)
🌿 Suasana: ★★★★★ (5/5)
🇮🇳 Keautentikan: ★★★★★ (5/5)
🤝 Pelayanan: ★★★★★ (5/5)
Nilai keseluruhan: 4,9/5.
Tidak ada komentar
Posting Komentar